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Les amandes pourraient figurer dans nos menus au quotidien tant elles présentent de bénéfices pour la santé. Et côté cuisine, elles ont aussi tout pour plaire.

Les nutritionnistes du Haut conseil de la santé publique ont de bonnes raisons de recommander de consommer chaque jour une petite poignée d’amandes, à alterner avec d’autres fruits à coque: noix, noisettes, pistaches. 

• 1) Elles sont des alliées pour garder la ligne 

Les amandes sont souvent considérées comme des aliments gras et énergétiques, à écarter pour garder la ligne. À tort: des chercheurs ont démontré qu’en manger deux poignées par jour (56g) n’engendre aucune prise de poids au bout de trois à six mois

Par Florence Daine

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