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Le miel, nous l’adorons! Mais les abeilles produisent également d’autres substances bénéfiques. Pollen, gelée royale, propolis… Profitons-en!

 

• Le miel, un concentré de peps

Que contient-il? « Il est constitué à 80% de glucides, en particulier du fructose et du glucose, véritables carburants de l’organisme », explique Marie-Laure André, diététicienne à Toulon.

Pour quel usage? Associé aux vitamines B et aux minéraux (potassium, magnésium et calcium) qu’il contient en petites quantités, ce nectar est un aliment idéal en cas de fatigue, avant une épreuve sportive ou un examen.

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Par Ingrid Haberfeld